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请中餐厅的厨师，开多少工资合适？3000会有人做吗？

认真的边角料
2019-03-29
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「方兴未艾356 」发表看法

2019-04-21

作为餐厅的老首先考虑餐厅的地理条件来定餐厅的挡次，再挡次定出餐收费额才能定出招聘厨帅的薪水！三千月薪是学徒，四千五百左右是半桶水的厨师，六仟左右是初及格的厨师，而八仟以上加提成是优秀厨师，一万以上加提成是优秀厨师长。

「职场如意坊」发表看法

2019-08-05

中餐厅的厨师的工资，若广州3000应该算比较低的。不少店家，在门外的招聘海报上，都有写工资的，这里附上几张给你参考。

1，这家店，需要多名厨房师傅和其他职位，每月3200-5000，有提成奖金，包住宿和法定假期

2，这家只提到诚聘厨师，工资4500-5000

3，后面这家有各种福利：年终和全勤奖，包吃住，厨师长每月6500-8500。

「街角皮鞋摊」发表看法

2019-04-06

不太确定你说的中餐厅的厨师是不是就是指我们通常理解的厨师，说说我知道的。二十年前我拜师学过厨师，在一个小酒店里，记得师傅当时的工资是4800，我是学徒的（先学配菜），第一个月300，然后每个月递增500、800，第四个月老板给了我每个月2000，记得我工资到了2000时师傅的工资是6000。题主说现在每个月3000请厨师，个人感觉应该很难请到你满意而且有技术的厨师。

「承天府老何」发表看法

2019-03-31

建议厨师改行吧，现在普遍排档工资6千至8千！快餐5千至6千多！！！！还没保安收入高！保安五险一金，厨师大部分没有！！！还干什么干！外卖小哥都能有八千了！

当然，有些厨师是想着能当大厨，能自己开店！！！自己开店现在也不好干了！当大厨就像当红明星一样，红的不一定有实力！有实力不一定红！

离题了哈！！！

三千看能不能请个学徒！乡镇都没人干！

「亚军生活日记」发表看法

2019-03-30

做餐饮需要根据自己的经济实力来考虑是做高端的还是大众化的。确定好了目标然后就需要注意以下几点了。

第一，选店面尽量选在人流量大的地方。

第二需要注意店内的环境卫生一定要搞好。

第三店里服务态度一定要诚恳。

第四就是厨房厨师一定要找技术过硬和自己信得过的人员来操作，确保做出来的菜品色香味俱全。

第五关于厨师的工资可以参考当地的消费水平来给，

最后给出3000元的工资有没有厨师愿意干那就当地的消费水平和厨师个人的技术成比例的，不过一个饭店生意的好坏跟厨师能不能做出好的菜品有很大的关系，所以宁缺毋滥！

「伟0爵爷」发表看法

2019-03-30

我觉得楼主是门外汉，厨师的价格跟手艺是成正比的，如果你以中餐为主的话，一般根据店面大小，工作量多少而定，举个例子就我们吉林通化四线城市来说，100平左右的厨房配备一般是是一个厨师（5000），一个砧板（3500），一个凉菜（4000），一个洗碗（2500）左右.如果做特色菜的话厨师的工资应该在6000+，以上拙见，不喜勿喷

「小杨厨艺」发表看法

2019-10-04

民以食为天！厨师也是近年代比较吃香的职业！那么你知道厨师工资的工价多少钱吗？厨师饮食业作为一个生产部门，按粤菜来说！厨师工种有炒锅！砧板！打荷！上杂（负责蒸东西）！点心部！味部（烧味）！水台（肉类粗加工兼杀鱼）！

炒锅！一般分1:2:3:4:5:6…锅！1锅又叫头锅！属于炒锅岗位的主管！一般酒店的头锅工资六千至八千不等！星级酒店的话七千至一万也有！等。笼统的这些都是厨师。2锅为炒锅领班！工资在5000至7000左右！排最后的锅叫尾锅！工资在3000至4000左右！

砧板！也分头砧！二砧！三砧……尾砧！头砧即砧板主管！一般工资比炒锅主管低点！星级酒店7000至9000左右！一般酒店5500至7000！二砧！一般酒店5000-6000！

打荷！打荷领班叫荷王！工资一般酒店3000至4000！（我有朋友酒店的荷王每个6000）！其他打荷2000至3000不等！熟手工资会高点！味部！点心部！上杂！三个部门的主管工资大概跟砧板主管差不多！很少会超过砧板主管的工资！

厨师长一般比头锅工资高1000-2000不等！行政总厨！工资在1.5万至2.5万之间！一个厨师的工资水平与自身的业务水平，管理能力以及所在酒店的经营状况，所在地区等等因素都有密切的关系。技术决定一切，无论哪种，都有高低之分。

打荷

打荷是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解。不知道你要找啥样的厨师，但是按现在这行情三千是找不到了。

「嫦娥姐姐61 」发表看法

2019-11-21

兄弟，那就得看你的中餐厅是在几线城市了，如果是在七八线城市，开3000我觉得合适，至于有木有人做那就宁当别论了哈！

在深圳这个一线城市里，3000块就是请个打杂的阿姨，她都不愿意干，就别说请厨师了，所以，得看你的中餐厅所处的地理位置，当地消费水平，不过以现在的物价，我估计不管在几线城市，三千的工资肯定是请不到厨师的，除非自己做。

你又想马儿跑得快，又想马儿不吃草，那是肯定不行的，厨师也一样，你想他帮你赚钱，那就得高价付出，你才会遇到好的伯乐。

加油！同行——

我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞+关注，随时分享实战经验。

「军临天下999 」发表看法

2019-08-05

3000你想请厨师？你拿的美元吗？在武汉请个洗碗的阿姨都是3000起步，武汉能上炉子炒菜的师傅起步工资在5000到6000，当然社保什么的就别想了，福利待遇不好导致厨师流动性大，现在的90后没有多少人愿意干这行了，别说3000，6000都难找到人了。你问的问题真是对我们厨师的一种侮辱！

「你模仿不了的爷」发表看法

2019-08-06

怕是你想自已做吧，或者你想请一个半罐水的，就是别人想到你这练练手的吧，那如果也叫厨师的话我劝你还是早点回去睡觉吧，厨师是要有厨德的人，你知道一个好的厨师会给你带来多大的影响吗，创新菜品，成本控制，开源节流，厨师的工作环境本来就很糟糕，你知道在外面3000能干什么，一个服务员都能拿得到的工资，你让一个有技术的人拿3000，你觉得你能留住什么人才，我是厨师，工资保底7000，每月有提成，加起来保底12000，最高拿过18000，我们后厨两个人一月作出厨房营业额24万，你觉得如果不是能多劳多得两个人能干下四个人的活不，所以当老板别在厨师头上扣，你越大方，厨师就越卖力，个人经历而已

「知阳杂谈铺」发表看法

2019-08-06

你这个所谓的“厨师”表达不是很清楚。

我就按照我一个朋友的情况来回答你吧。

我朋友是个川菜厨师，做的是头灶，目前工资是8000元/月。包吃住。

而厨师里面还有“二灶”、“尾灶”的区别。

工资也会有所不同。

然后看你问题描述的意思呢，估计你的饭馆也不分什么头灶尾灶的。

等于就是说，你就是请个能炒菜的一般厨师而已。

那么就要看你的餐厅所在城市、餐厅规模等是怎么一个情况了。

我另外一个同学，在我们老家县城当个“尾灶”，工资3500元/月。包吃住。

我们县城属于三线小城市吧。等于就是说你的3000元/月薪水，估计不太好找能炒出比较好吃的菜的中餐厅厨师。

但是3000月薪，找个能干的墩子还是可以的。

如果你所在的地方消费水平不高，那么你请个厨师开个5K左右比较容易找到合适的。

但是如果你3000这种标准去招厨师的话，我倒是建议你自己学好一点。

特别现在很多小餐馆，其实一般都是自己掌大勺的。等到后期生意好起来了，再招人也可以。

「73神牛」发表看法

2020-04-14

我自己开了十多年的餐馆，也在大大小小的饭店干过，身边的朋友也基本都是干餐饮的，对于厨师的行情我还是非常了解的。

请中餐厅厨师，开多少工资合适

一，要看饭店的定位

如果饭店的目标群体，客单价消费不高，主要是以快餐的形式售卖，那么做快餐的厨师一般价位不高，我们这座二线城市需要5000左右。

如果是生意非常好的以小炒和各种特色菜为主，需要厨师有扎实的基本功，并且要有拿的出手的特色菜。那么根据饭店的经营情况，最低也要6000打底，而且需要给厨师提成或一定的福利，否则养不住人。

不需要要求厨师有什么技术，只要会简单的改刀和加热的饭店，这类一般都是自助餐、火锅店、烧烤这些。雇个水平一般的，比学徒稍高一些的，大概需要最低3500起步。

二，工作的强度现在有很多特色连锁的加盟店，酱料和配方甚至食材搭配都由总部搭配好，来店只需要厨师简单加热即可，而且每天定点上下班。这样的店厨师工资会低一些，但是活不累比较轻松，一般也需要3000以上。每天只做一个饭点的饭菜，而且吃饭的人数是固定的，这样的厨师价格可以商量着来，工资可以便宜一些。

厨师3000有没有人做

现在的物价水平下，3000块钱很难雇到厨师。即使是找一个做饭的大妈，每天只做一顿饭，而且只有几个人吃的情况下，一个月也需要2000块钱以上。给厨师开3000这个对厨师是有点“侮辱”，这个钱雇个洗碗工在工作量大的饭店都有点难。一分价钱一分货，厨师是很辛苦的行业，而且早出晚归的靠手艺吃饭。如果是机关单位食堂，因为工作强度低，福利待遇好，工作轻松自在，那么低于3000也能雇到厨师。以盈利为目的的饭店，基本这个钱雇个打荷的都不好找。