想开个早餐店，哪里可以学习做早餐面点的知识？

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2022-10-27
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「面点小哥Qd 」发表看法

2022-10-27

我说说我的经历吧:

我在15年3月份左右辞掉以前的工作，准备自己开个小店做点生意。因为我有个亲戚开卤菜店，生意挺好的，我就跟他学，学了20天左右，就在菜市场里租了个小门面搞起来了。最后死守了3个月还是关门大吉了，生意不好，别人一天能做五六千的营业额，我做三五百没劲，这行原材料成本高，两天卖不掉菜品就不行了。门面转出去不算自己一分工钱，还亏了两万多。贸然做生意，哪怕是很小的生意，还是有风险的，所以事先掂量一下自己的承受范围很有必要。

15年8月份，之前的一位同事跟人合伙开了一家粉面馆，我找他就去他店里上班，做生意亏了也没想太多，只是想先找份事做着，毕竟有家要养。粉面店经营炒菜，蒸菜，粉面，还有包点。不想做厨师，本人戴个眼镜做事不方便，后面就选择做白案，学做包子。刚开始啥都不懂，主要负责售卖，不忙的时候就看师傅们怎么做，有什么需要帮忙的，就搭把手。下班了，上网看看视频，买了原材料，蒸锅自己在家学着做，做几次，自然就对包子馒头有个初步的了解。在后面的工作中，持续努力学习，16年就做师傅了，整个白案我负责，人不多三个人，白案一天营业额1500左右。

18年5月份，自己和几个朋友，合伙开了包子铺，目前已经开了4家，都在经营中，生意稳定。

做这行需要持续不断的学习，时刻要研究自己的产品，虽然不是什么高科技，但要做好，得用心。所以我建议，不妨参考一下我的经历，想好后，找个合适自己的店，去打工学习。等自己有经验丰富了，再开店，开店容易，守店难。毕竟不缺市场，不缺机会，缺的是赚钱的能力。

希望我的回答能帮到你，如果有什么疑问，欢迎可以留言，我会一一回答。谢谢！

「自在的爱生活」发表看法

2022-10-27

我已经开了近十年早餐店了，算是老师傅，给你提点建议，第一不要小看早餐店，开早餐店也很有难度，你小看他会让你知道什么叫失败，新店关店率估计也要七八成。第二学技术一定要到当地生意比较好的老店学，不仅是技术更重要的是经营的经验，加盟店网上教学最好别碰，没那么多好心人帮你。第三选址找师傅，门道挺多。最后总得说老手开店成功率九成以上，新手也就一成。早餐店技术经验选址缺一不可，一句话口味还行耐吃购买方便快捷价格合适卫生。早餐不像午餐时间紧张要方便快捷，停车要方便。出门的时候已经想好吃什么，口感不像午餐那么挑，但他会天天吃所以一定要耐吃，味道始终如一价格合适。

「黄冈阿潇」发表看法

2022-10-27

很高兴能回答这个问题。

目前我就是在做早餐的，做早餐快一年了。我是在19年年初去学做的中式面点，也就是早餐等等一系列的面类。

以前也是不知道哪里有学做早餐的，就在网上随便找了几家，电话中咨询了一下，过了几天就去了武汉实地考察一下。

第一站去的是湖北新东方，来到新东方感觉学校里还是挺正规的，还带进教室参观了一下，学习的氛围还是不错的，学费是7000多，学制一个月，包学会为止。

第二站来到汉口火车站，第一印象就不太好，以前了解到火车站好多骗子的，这个是个培训机构，比如牛肉面，就是学一系列的牛肉面，油炸类，小吃类，都是单项收费的，学一个送一个，一项是2000～3000这样，这样一算起来还是新东方划算点，，还有几点，就是从我已到那个机构进去，人家就一直催着先交200，就抵500这样的，感觉好不靠谱，而且，包住不包吃。后面还是到新东方报名了。

新东方毕业后，虽然学到了几十个品种，但是开店过后，能用到的就屈指可数，呵呵了，还没有一个做的拿手的，都能做是不错，但是做的不是很好，没有特色。生意就一直平平淡淡的。

以上是我这一年的早餐经历，也算是创业吧，我感觉有条件的还是先去别人店里打工，当个学徒，慢慢的上手了，在想想自己做早餐要做哪些品种，然后在考虑去哪里学，专门学那个，这样有特色的店以后生意肯定不会差的。希望能帮到你。

加油????

「海旭创业课堂」发表看法

2022-10-27

我觉得前期你如果去做早餐的时候，可以通过网络这一块儿来学一点基本的经验。像疫情这段时间很多人都在家里面。我自己就学会了包饺子，包包子，油条的一些方法。

主要是在抖音上面以及相关的自媒体上面去学到的。只要自己用心学起来很快的。我以前也没有学过这些包包子，炸油条这些事情。但是真正用心的就做这个事情，发现还是挺简单的。比如包包子，最主要的就是发面。面发的好，直接决定包子好不好吃。有很多做早餐的，他们的面都是老面。所以它好吃。只要愿意去做，现在网上很多都有一些视频教学，不需要专门花钱去学这些东西。

现在像各种配方啊，各种做早点的，这些方法包括做手抓饼的方法都有。网络上面只要稍微花一点钱，一抓一大把。都是视频方面的教程教学。直接自己在家里面花半个月个把月就学的差不多了。然后就是自己去采购相关的设备。现在比如说做包子，还有专门的包子机。不需要自己手工去包，速度非常快。做出来的包子既好看又好吃。直接去阿里巴巴上面去采购就可以了。很多也可以去淘宝上面去购买。现在是互联网的时代，是商品过剩的时代。只要你愿意发点钱，甚至不花钱都可以学到很多知识。不像以前很多东西都是秘方，现在哪里还有这么多的秘方哦。很多的培训机构里面都可以学的到。如果对做包子这一块儿的视频感兴趣的话，也可以私信我，我这里也有一些相关的资料。

以上是我对于做早餐这一块儿的一些见解。如果认同我，欢迎在下方留言以及点赞。可以自己先试着去做，网络上面去找一些资源学习一下。自己研究一下。也很快的。

「北京新东方烹饪学校」发表看法

2022-10-27

北京新东方烹饪学校隶属于新华集团，是中国专业的烹饪教育机构。北京新东方烹饪学校继承和发扬了博大精深的美食文化，继承了“汇集天下名菜，培养厨师摇篮”的办学宗旨。

学校师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，着力培养学生的实际动手能力，目前主推专业有金典总厨专业、西餐大厨专业、经典西点、营养膳食专业。学校会根据当前餐饮市场急速发展需要，注重学员实践动手能力训练，培养符合市场发展潮流的烹饪技术型人才

「米酒老面馒头朱桂明」发表看法

2022-10-27

开早餐你最好找个实体店去学，这样你不但能学到技术，而且还能学到如何去经营早餐店，开早餐店不是说你有技术就行，最主要的是做好服务，有很多的经营话术，这些经验如果你不在实体店，你根本就学不到。

开早餐店不但你的技术要好，而且你的服务要好卫生也要好，打算在哪里学？先去考察几天，看人家的生意做的怎么样，然后再决定要不要在这里学，我想把早餐店做好，我建议你去多几家店去学习。取长补短，每个人都有自己的方法。我只是简单的给你一个思路，不明白你可以私信我，你头条搜索朱贵明就找到我了，因为我就是做馒头包子的。我祝你早日开店，生意兴隆。

「大厨水煎包」发表看法

2022-10-27

想要学习一个比较实用的面点技术，一定要去你们当地生意比较好的店铺，越是那种存在时间长的店铺越好。

选择生意好的店铺，可以学到真正让你成功的东西，不建议去选择那种连锁加盟店！连锁店多半是营销包装出来的，除了一些忽悠人的理论，基本上没有什么有效的实战经验。更重要的是加盟的品牌，产品风味不一定符合你们当地人的口味。

而你们当地做的比较好的店铺就不一样了，首先起产品经过当地市场的洗礼，味道被当地人所接受。秉承他们的口味，容易快速的被顾客接受，形成较好的口碑！

一个店铺能够多年较好的存活，说明这个店铺有不错的利润。这个老板在经营上应该有自己不错的方法。做一个早餐店，不仅仅要学习技术，还要学习经营方法！一个拥有成功经验的师傅，可以让你少走很多弯路，少交很多学费。

学习技术，经验的同时，还要多观察，多思考，看看一个成功的店铺老板是怎么样合理统筹安排工作程序，做好时间分配的。做早餐很辛苦，起的早不说，时间还比较紧张，每一分钟都不能浪费。如果不懂得合理安排工作流程，工作效率不仅低，还会非常累。

工作效率太低，就不能满足产品供应。没有产品，就不可能有较好的营业额！没有营业额怎么能赚钱那？既要早起，又特别累，还不赚钱，一个人的积极性就慢慢的消磨殆尽，你也就没有了努力经营下去的信心了！

「闽西小吃李金」发表看法

2022-10-27

全国各地都有培训学校可以学，但我给出的建议是，最好去实体店学，因为学校教你的只是做法，他们根本教不到你开店的经验和一些细节，比如说早上你一起来，该做什么该准备什么？怎么样才能赶在高峰期到来把所有东西准备完好。晚上收摊前，该准备明天的什么东西？只有到了实体店，看着他们每天做什么？然后自己跟着学，当你自己真的开店时，心里也有点底。至于怎么找到实体店？我们可以在今日头条上搜索，找到离自己比较近的，然后价格也合理，也适合自己的店铺，然后过去考察一下，到店里试试口味，他的口味好，我们就学，如果味道不是很好我们不能学，因为有些店铺只是有一些名气，但是他真正的口味不是很好，如果我们看到他生意很好，但口味不是很好吃，学完回来马上开店，这样子成功几率就很渺茫，我也经常到处去学习，有些东西只有经历过了才知道，希望我的回答对你有帮助谢谢。

「0o东哥o0 」发表看法

2022-10-27

我在2018年的时候关了租了8年的宾馆，去我们当地生意最好的包子店打工打了3个月，基本上天天抢着做包子需要做的所有程序。在9月份开了自己的一个包子店，从最初的一天卖400左右，到现在一天能卖到1300左右，请了两个人。做包子主要是起得早，但是到中午就可以休息了。你做的味道一定要适合大众口味，用的食材一定要用好的就算自己少赚一点也要保证食材用好的。这样你才有竞争力，我开的店正对面就有一家灌汤包子店，人家做了有4.5年了，我才做了一年都能赶上人家的生意。

「王老五炖肉胡辣汤馆」发表看法

2022-10-27

这个可以多出去考察一下，看看哪个产品适合当地口味，适合当地消费水平，再决定要做哪一种食品，不要相信那这个割韭菜的。天津狗不理包子在天津没人吃，到了南方一样不适合当地口味，南方的包子都是甜甜的，也不适合北方大众，所以要多方结合，才能选出你的经营方案，才能避免开店仨月就倒闭的现象，我是河南夏邑县的，我在我们县城经营早餐十几年了，口味都是符合当地人民的习惯的，所以才能一直做到现在，而且是越来越好